Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos'ta yıllık bazda yüzde 0,5 azalırken, Ocak-Ağustos döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,6 arttı.
Ağustos'ta yıllık bazda, inek peyniri üretimi yüzde 0,7 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8, yoğurt üretimi yüzde 7,0, içme sütü üretimi yüzde 6,0, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,8 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 1,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,3, yoğurt üretimi yüzde 4,3, içme sütü üretimi yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 10,1 arttı.
Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında yüzde 1,4 oranında azalarak 933 bin 234 tona düştü.
Bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi Ağustos'ta yüzde 4,1 oranında artarak 132 bin 359 tona yükseldi.
