Bursa Büyükşehir Belediyesi Kent Tarihi, Tanıtım ve Turizm Dairesi Başkanlığı’na bağlı Aktopraklık Höyük Arkeopark ve Açık Hava Müzesi, her ay alanında uzman akademisyenleri Bursalılarla buluşturmaya devam ediyor. Bu kapsamda düzenlenen Aktopraklık Arkeoloji Söyleşileri’nin 4. buluşmasında, Doç. Dr. Ahmet Uhri’nin katılımıyla Antik Çağ’da beslenme kültürü ve şekerin tarihsel yolculuğu ele alındı. Uhri, şekerin yaklaşık 10 bin yıl öncesinden günümüze uzanan gelişimini ve üretim süreçlerini kültürel bağlamı çerçevesinde değerlendirerek katılımcılarla paylaştı.
Uhri, insanın dünyada şeker ya da şekerli tadı ilk duyumsadığı maddelerin meyveler ve balın yanı sıra şeker kamışı olduğunu dile getirdi. Şekerin ilk olarak 5 bin ya da 8 bin yıl önce Güney Asya ve Okyanusya çevresinde şeker kamışından elde edildiğini aktaran Uhri, Hindistan üzerinden önce Ortadoğu’ya daha sonra da Haçlı seferleri aracılığıyla Avrupa’ya ulaştığını söyledi. Katılımcılar, söyleşinin ardından rehber eşliğinde Aktopraklık Höyük Arkeopark’ı gezerek alan hakkında detaylı bilgi aldı.
