DSÖ, sodyumun aşırı tüketiminin, kan basıncının yükselmesi ve kardiyovasküler hastalık riskinin artması gibi sağlık sorunlarına yol açan bir faktör olarak yıllık yaklaşık 1,89 milyon ölüme neden olduğunu bildirdi.
Yapılan açıklamada şunlar kaydedildi:
"Sağlıksız beslenme alışkanlıklarının yarattığı yük, dünya çapında önemli bir halk sağlığı ve kalkınma sorunu teşkil etmektedir. Sağlıklı beslenme profiline sahip olmayan, özellikle sanayi üretimi gıdaların aşırı üretimi ve aşırı tüketiminin değiştirilmesi için acil önlemler alınması gerekmektedir. En büyük endişe, sodyum, şeker ve sağlıksız yağların, özellikle trans yağ asitleri ve doymuş yağ asitlerinin aşırı tüketimi ile tam tahıllar, baklagiller, sebzeler ve meyvelerin düşük tüketimidir. Birçok yüksek gelirli ülkede, giderek daha fazla düşük ve orta gelirli ülkelerde, diyetteki sodyumun önemli bir kısmı işlenmiş gıdalardan gelmektedir.
Sodyum, plazma hacminin korunması, asit-baz dengesinin sağlanması, sinir impulslarının iletimi ve normal hücre fonksiyonu için gerekli olan temel bir besin maddesidir."
Hibya Haber Ajansı
