Prof. Dr. Uyanıkoğlu, Şanlıurfa’da her yıl yüzlerce kişinin gıda kaynaklı rahatsızlıklarla hastanelere başvurduğunu hatırlattı.
Prof. Dr. Uyanıkoğlu, güvenli beslenme için alınacak önlemleri şu şekilde sıraladı:
"Taze gıdaların görünüşü, kokusu ve dokusu kontrol edilmeli, bozulmuş yiyecekler ile son kullanma tarihi yaklaşmış ürünlerden kaçınılmalı. Ambalaj bütünlüğü mutlaka gözden geçirilmeli.
Et ve süt ürünleri, yumurta ve deniz ürünleri gibi bozulmaya açık gıdalar, uygun saklama koşullarına göre muhafaza edilmeli. Buzdolabı sıcaklığı 4 derecenin altında tutulmalı ve pişmiş ile çiğ gıdalar ayrı raflarda saklanmalı.
Yemek hazırlamadan önce ve çiğ gıdaya temas ettikten sonra eller mutlaka yıkanmalı, kesme tahtaları çiğ et ve sebzeler için ayrı kullanılmalı.
Soğutucu çantalar ve buz aküleri kullanarak gıdalar güneş ışığından korunmalı; bozulmuş yiyecek belirtileri kontrol edilmeli ve pişmiş yemekler bekletilmeden tüketilmeli.
Mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi belirtiler görüldüğünde vakit kaybetmeden doktora başvurmak, ciddi sağlık sorunlarının önüne geçmek için önemlidir."
Birkaç basit önlemle gıda zehirlenmesi riskinin önemli ölçüde azaltılabileceğine dikkat çeken Prof. Dr. Uyanıkoğlu, "Sağlıklı ve güvenli beslenmeye özen göstermek hem kendiniz hem de sevdikleriniz için büyük önem taşıyor” diye sözlerini tamamladı.
Hibya Haber Ajansı
